دانهوف Nahe Oberhäuser Leistenberg Riesling Kabinett 2021، 8.5 درصد، 30 دلار
هنگامی که هلموت دانهوف در سال 1971 مالکیت خانوادگی خود را تصاحب کرد، زمانی بود که دیگران در ناهه باغ‌های انگور شیب‌دار خود را در دامنه تپه‌ها ترک می‌کردند تا مکان‌هایی با مزرعه آسان‌تر در زمین‌های هموار. آقای. دانهوف راه دیگری را در پیش گرفت و سایت هایی را در سراشیبی که می توانست خریداری کرد. نتایج در طول سال ها شامل شراب هایی است که به عنوان معیار Nahe عمل می کنند. او هنوز هم امروز در این املاک مشغول است، اگرچه اکنون عمدتاً توسط فرزندانش، کورنلیوس و کریستینا اداره می شود. این کابینت دوست‌داشتنی است – دقیق و کمی شیرین، اما همچنین نمکی لمسی، با میوه‌های ملایم و مواد معدنی خوب. (شراب های اسکورنیک)
آلفرد مرکلباخ Mosel Ürziger Würzgarten Riesling Kabinett 2021، 8 درصد، 32 دلار
دو برادر مجرد به نام‌های آلفرد و رولف مرکلباخ که به شوخی می‌گویند که در عوض تاکستان کوچکشان را عروسی کرده‌اند و شراب‌های قدیمی درست می‌کنند که در برابر مد غیرقابل نفوذ هستند. تقریباً بیش از حد رمانتیک به نظر می رسد که واقعی باشد. خوب، من را یک مکنده صدا کنید، اما من سال ها از این شراب ها لذت می برم زیرا علاوه بر داستان فوق العاده، شراب ها فوق العاده هستند. برادران سطح الکل و قند را پایین نگه می دارند و نتیجه یک کابینت کلاسیک است، ظریف، کمی شیرین و به اندازه یک صبح روشن بهاری. (شراب های اسکورنیک)
هرمان لودز Mosel Thörnicher Ritsch Riesling Kabinett “Gackes Oben” 2021، 7.5 درصد، 34 دلار
این اولین شرابی است که من از املاک لودز خورده ام، اما آخرین شرابی نخواهد بود. این کابینت زرق و برق دار از یک مکان خنک در تاکستان ریچ شیب دار است. تنیده و عصبی است، مانند نوجوانان مشاء، سرشار از انرژی، با تعادلی هیجان انگیز بین شیرینی سبک و اسید الکتریکی. من الان آن را دوست دارم، اما اگر بطری دیگری داشتم حداقل برای پنج سال آن را کنار می گذاشتم، زیرا تصور می کنم با افزایش سن پیچیده تر و گویاتر می شود. (ووم بودن، بروکلین، نیویورک)
کلمنس بوش Mosel Marienburg Riesling Kabinett 2021، 7.5 درصد، 34 دلار
کلمنس و ریتا بوش از اولین تولیدکنندگان آلمانی بودند که در دهه 1980 از کشت انگور ارگانیک استفاده کردند. آنها اکنون به صورت بیودینامیک در تاکستان های شیب دار پلکانی در موزل میانی کشاورزی می کنند. این کابینت فوق‌العاده دارای بافت و طراوت است و با لبه چاقو بین شیرینی و نمکی حرکت می‌کند. (Louis/Dressner Selections، نیویورک)
