در رفتنبلال یکی از خوشمزه ترین و خاطره انگیزترین غذاهایی است که از دوران کودکی تا سالمندان طرفداران زیادی دارد و همه ما از کباب کردن و خوردن بلال در روزهای خاص خاطرات خوشی داریم. تقریباً همه ما با این طرز تهیه کباب سنتی که روی آتش و زغال می پزد، آشنایی داریم. سپس بلال پخته شده را داخل یک سطل آب مخلوط و نمک می ریزیم تا مزه دار شود. این روشی تکراری و البته خالی از هیجان!
لطفا فرار کنید، پیشنهاد من این است که آب و نمک را کنار بگذارید و با ما همراه باشید تا طرز تهیه چهار نوع بلال، چاشنی و خوشمزه را به شما آموزش دهیم. در ادامه این مطلب انواع روش های پخت بلال را به همراه تهیه چهار سس خوشمزه برای پوشش بلال به شما کاربران عزیز ارائه می کنیم.
نکات مربوط به ذرت
ذرت یکی از لذیذترین و پرطرفدارترین غلات غذایی است که در آشپزی کاربرد فراوانی دارد. از مغز ذرت برای تهیه انواع سالاد سبزیجات، سوپ، خورش مرغ، خورش، پاستا، فینگرفود، سالاد آلوئه و ماکارونی و حتی ترشی استفاده می شود. بهترین نوع ذرت برای کباب کردن، ذرت مکزیکی است که در فروشگاه های مواد غذایی موجود است. بلال زرت MEXICAN دراید دران‌های رشت; شفاف و بسیار نرم و شیرین است که خیلی سریع پخته می شود و هضم آن راحت تر است.
روشهای پخت بلال
قبل از طعم دادن به بلال، ابتدا باید آن را بپزید. ما سه روش برای پخت بلال به شما پیشنهاد می کنیم تا بتوانید هر کدام را که دوست دارید انتخاب کنید.
روش 1: بلاها را کندید; سپس پوست های تازه و جوان را روی تابه بزرگ ماهی قرار دهید. بلالهای کنده را روی آن چی چیند; سپس یک لیوان شیر و دو لیوان آب در ماهیتابه بریزید و اجاق گاز را روشن کنید. حرارت را کم کنید و 40 دقیقه زمان دهید تا بلال بپزد. هر ده دقیقه یک بار توپ ها را به عقب و جلو بچرخانید.
روش دوم:گلوله ها را با پوست داخل فر یا تستر قرار دهید و نیم ساعت به آنها فرصت دهید تا توپک ها بپزند. بعد از پخت، پوست بلال را جدا کنید.
روش سوم:همان روش سنتی است بلاها را کندید; سپس روی گریل یا باربیکیو یا روی اجاق گاز کباب کنید.
طرز تهیه چهار سس مختلف برای لذت بردن از بلال
سس بلال مکزیکی
مواد لازم برای تهیه سس مکزیکی
قارچ: 5 عدد
کره: 20 گرم
شیر: نصف فنجان
پیتزا پنیر: 1 فنجان
نمک، فلفل و آویشن: همچنین لازم است
طرز تهیه سس بلال مکزیکی
قارچ ها را ریز خرد کنید. کره را در ماهیتابه بریزید و گاز را روی اجاق بگذارید تا آب شود. سپس قارچ های خرد شده را اضافه کنید و کمی تفت دهید تا آب قارچ ها کشیده شود. حالا شیر را اضافه کنید و هم بزنید. سبر کیند تا شیر به کوش ایدی; سپس پنیر را به پیتزا اضافه کنید و اجاق گاز را خاموش کنید. مواد را هم بزنید تا پنیر پیتزا کاملا آب شود و در آخر آویشن، نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید و مخلوط کنید. این سس خوشمزه را روی بولال پخته شده بریزید و با دست بمالید تا همه بلال ها را بپوشاند.
بلال با سس انار
مواد مورد نیاز برای تهیه بلال با سس انار
رب عنار ملس: 1 قاشق غذاخوری
اب انار: نصف فنجان
намка: برای ترازو نیز لازم است
طرز تهیه بلال با سس انار
آناناس را در یک کاسه بریزید؛ سپس آب انار را اضافه کنید و هم بزنید تا رقیق شود و در آخر به سس نمک اضافه کنید. سس انار آماده شده را روی بلال پخته شده بریزید و در اطراف پخش کنید.
بلال با سس
مواد مورد نیاز برای تهیه بلال با سس
کره: 25 گرم
کرفس رنده شده: 1 قاشق غذاخوری
جعفری تفت داده شده: 2 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل سیاه: همچنین لازم است
طرز تهیه بلال با خامه ترش
کره ای را که به دمای محیط رسیده است در ظرفی ریخته و سیر رنده شده را به همراه جعفری خرد شده و نمک و فلفل سیاه اضافه کرده و خوب هم بزنید تا کاملا مخلوط شوند. حالا سس را روی محل پخته بمالید و تمام سطح سس را با سس بپوشانید.
بلال با ساس ترد
مواد لازم برای تهیه بلال با سس ترد
سس مایونز: 1 قاشق غذاخوری
پودر کرانچی (یا پودر کرانچی پف کرده): 1 فنجان
آب سیب: 1 قاشق غذاخوری
نمک، فلفل سیاه و آویشن: همچنین لازم است
طرز تهیه بلال با سس ترد
سس مایونز و سیب را در یک کاسه بریزید. سپس نمک، فلفل سیاه و آویشن را اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا رقیق شود. کرانچ پودری یا پفکی را که قبلاً با گوشت کوب کوبیده یا آسیب دیده اید را در ظرف دیگری بریزید. حالا بلال پخته شده را با سسی که آماده کرده اید بپوشانید و در نهایت پودر کرانچی را روی بلال بریزید تا تمام قسمت های آن را بپوشاند. نوش جان
